बादाम विटामिन, खनिज, प्रोटीन और फाइबर में समृद्ध हैं और कई स्वास्थ्य लाभ हैं। केवल कुछ बादाम (लगभग 1 औंस) में हमारे दैनिक प्रोटीन की जरूरत का एक-आठवां हिस्सा होता है।
बादाम को अकेले खाया जा सकता है, कच्चा खाया जा सकता है या बेक किया जा सकता है। वे कटा हुआ, कटा हुआ, कटा हुआ और आटा, तेल, मक्खन या बादाम दूध में बनाया जा सकता है।
बादाम के फायदे: -
1. बादाम और विटामिन ई
बादाम में उच्च विटामिन ई सामग्री। वास्तव में, वे विटामिन ई के सबसे अच्छे प्राकृतिक स्रोतों में से एक हैं, जो केवल 1 औंस में अनुशंसित सेवन का 37% प्रदान करते हैं। विटामिन ई कोशिकाओं को ऑक्सीडेटिव क्षति से बचाने में मदद करता है। इसके अलावा, उच्च विटामिन ई का सेवन अल्जाइमर रोग, कुछ कैंसर और हृदय रोग जैसे कुछ रोगों के जोखिम को कम करता है।
2. बादाम और दिल की बीमारी
बादाम, साथ ही साथ सामान्य रूप से नट्स और बीज, अक्सर बेहतर रक्त लिपिड स्तर और दिल के लिए अच्छे से जुड़े होते हैं।
इस बात के प्रमाण हैं कि बादाम को आहार में शामिल करने से हृदय रोग को रोकने में मदद मिल सकती है, लेकिन सामान्य तौर पर, सबूत अनिर्णायक है।
3. बादाम और ब्लड शुगर
बादाम में मैग्नीशियम की मात्रा अधिक होती है। यह सबूत है कि बादाम रक्त शर्करा को नियंत्रित करने में मदद कर सकता है। यह माना जाता है कि उनकी उच्च मैग्नीशियम सामग्री के कारण क्षमता है - बादाम के सिर्फ 2 औंस में दैनिक अनुशंसित मात्रा का लगभग आधा होता है।
4. बादाम और कोलेस्ट्रॉल
एक अध्ययन से पता चलता है कि बादाम खाने से प्लाज्मा और लाल रक्त कोशिकाओं में विटामिन ई का स्तर बढ़ता है और कोलेस्ट्रॉल का स्तर कम होता है।
5. बादाम और कैंसर का खतरा
बादाम से कैंसर का खतरा कम हो सकता है। 2015 में जर्नल ऑफ ऑब्स्टेट्रिक्स एंड गायनेकोलॉजी में प्रकाशित एक अध्ययन ने अखरोट के सेवन और कैंसर के जोखिम की जांच की।
उन्होंने पाया कि जिन लोगों ने बड़ी मात्रा में मूंगफली, अखरोट और बादाम का सेवन किया, उनमें स्तन कैंसर के खतरे में 2-3 गुना कमी आई।
6. बादाम वजन को नियंत्रित करने में मदद करता है
क्योंकि बादाम में कार्बोहाइड्रेट का कम स्तर और प्रोटीन और फाइबर का उच्च स्तर होता है, बादाम लोगों को लंबे समय तक भरा रहने में मदद कर सकता है। यह समग्र कैलोरी सेवन को कम करने की क्षमता रखता है।
बादाम और विभिन्न नट्स पर बहुत सारे शोध किए गए हैं ताकि यह साबित हो सके कि वे लोगों को पूर्ण महसूस कराने की क्षमता रखते हैं।